CUISINE / キュイジーヌ

地元の山海の幸と産地にこだわった旬の食材をふんだんに取り入れた
エレガントでフレッシュ感溢れる軽やかなフレンチキュイジーヌ。
一皿一皿がお迎えするゲストの目を楽しませ、舌に歓びを感じさせる
ブレラテーブルならではの新しいフランス料理。
手間ひまかけた色鮮やかなソースやバラエティに富んだ素材の組み合わせ。
調理法は滋味に溢れ、最後の一皿まで最高の気分で味わって頂けます。

FRENCH COURSE

Mer - メール（海）
お一人様 10,500円（税込）
Ciel - シエル（空）
お一人様 13,650円（税込）
Espoir - エスポアール（希望）
お一人様 15,750円（税込）
ESPOIR

メニュー例：Espoir - エスポアール

■前菜
有機人参のムースとウニのクープ オシェトラキャビア添え
ラング・ド・ブフ ブルギニオンと野菜のテリーヌ
■スープ
ポルチーニとシャンピニオンのクリームスープ
■魚料理
赤甘鯛のエカーユ仕立てと帆立貝柱のリソレ グルノーブル
■お口直し
季節のエスプーマグラニテ
■肉料理
シャラン産鴨胸肉のロティ フォアグラのムースリーヌを添えて
■デザート
二人で選ぶメモリアルデザート
～6種類の中から3種類お選び頂けます～
■コーヒー・パン
 

FREE DRINK

A - Plan
お一人様 2,100円（税込）
B - Plan
お一人様 3,150円（税込）
C - Plan
お一人様 4,200円（税込）
  • ■スパークリングワイン（バレリーナブリュット・スプマンテ）
  • ■ホワイトワイン（ソアーヴェ クラッシコ）
  • ■レッドワイン（ヴァルボリチェッラクラッシコ）
  • ■ビール（ハートランド）
  • ■焼酎（白水[麦]、黒霧島[芋]）
  • ■日本酒（松竹梅）
  • ■ウイスキー（ロバートブラウン）
  • ■カクテル（ジン・カンパリ・ウォッカ・カシス）
  • ■ソフトドリンク（オレンジジュースなど）
DRINK